Avis Viniou
Le Cellier De Saint Jean, avec son Côtes-du-Rhône 2023, nous offre un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Ce vin sec, caractérisé par son assemblage de cépages traditionnels tels que la Syrah et le Grenache, incarne parfaitement le millésime favorable de cette année. Le terroir de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, avec ses sols calcaires et argileux, enrichit chaque vendange de saveurs terreuses et épicées. Les techniques de vinification mettent en avant la fraîcheur et la structure fruitée, signature des vins de cette région. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses étés chauds, offre au Cellier De Saint Jean un cadre idéal pour produire des vins riches et expressifs. Ce domaine, jouissant d’une longue histoire et d’un savoir-faire reconnu, estime la tradition, tout en innovant pour extraire le meilleur de chaque récolte.
Pour sublimer ce jeune Côtes-du-Rhône, envisagez de l’accompagner de plats aux saveurs riches et épicées. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, en combinaison avec des herbes de Provence, feront magnifiquement ressortir ses notes épicées et fruitées. Les plats traditionnels de la région tels qu’une ratatouille ou un gratin dauphinois se marieront aussi harmonieusement, créant une véritable osmose entre le vin et la cuisine du terroir rhodanien.
Au moment de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour déployer pleinement ses arômes et sa complexité. Lors de votre dégustation, admirez sa robe pourpre intense, respirez ses effluves de fruits rouges et noirs mêlés à des touches poivrées, puis goûtez pour apprécier sa texture ample et son équilibre. Bien savouré, ce vin vous livrera toute son identité et sa fraîcheur!
