Vins Côtes-du-rhône Château Mongin - 2021

Avis Viniou

Le Château Mongin 2021 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région des Côtes-du-Rhône, en France. Ce vin est typique de l’appellation régionale Côtes-du-rhône, avec un assemblage souvent dominé par le cépage Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique sur un terroir alliant galets roulés et sols argilo-calcaires. La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturité optimale des raisins. Le Château Mongin, fort de son savoir-faire et de sa réputation, a su utiliser des méthodes de vinification traditionnelle pour préserver l'authenticité et l'intensité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats savoureux qui rehausseront ses arômes fruités et épicés. Une belle pièce de boeuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti s’accorderont parfaitement. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou des légumes farcis, sauront aussi sublimer ce Côtes-du-rhône grâce à leur richesse aromatique et leur texture harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis soutenue, appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins souples en bouche. La dégustation se terminera sur une finale persistante et élégante, typique des vins de la Vallée du Rhône.