Vins Côtes-du-rhône Château Nuits des Dames - 1999

Avis Viniou

Le Château Nuits des Dames, implanté dans la renommée région des Côtes-du-Rhône, nous propose ici un vin rouge de 1999 dont la finesse et la profondeur sont le reflet du terroir généreux de l’appellation. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région sont couramment issus de syrah et grenache, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 1999 a bénéficié d'une météo idéale, favorisant des vendanges de haute qualité. La Vallée du Rhône, célèbre pour son climat méditerranéen et ses sols variés d'argile et de calcaire, confère aux vins un caractère bien particulier. Le Château Nuits des Dames, fort de ses traditions viticoles, a su se faire une place honorable grâce à ses méthodes de vinification respectueuses de la vigne et du temps, ayant contribué à son excellente réputation.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, servez-le avec des plats qui soulignent ses riches arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera un choix optimal pour une expérience gustative authentique. Les fromages affinés, comme un brie fermier ou un morbier, accompagneront également à merveille ce vin. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale, qui viendra renforcer la dimension chaleureuse et sanguine de ce vin de la Vallée du Rhône.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour oxygéner le vin et permettre à ses arômes de se déployer au mieux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe évoluée aux reflets grenat. Au nez, décelez les arômes de fruits mûrs, d'épices et peut-être une touche de sous-bois, typique des vins ayant atteint une certaine maturité. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa complexité et sa finale persistante. Prenez le temps, à chaque gorgée, de découvrir la profondeur et la délicatesse de ce vin d'exception.