Vins Côtes-du-rhône Domaine de Rhonance - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Rhonance, situé en France, dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre un Côtes-du-Rhône Rouge 2016 sous la cuvée "Vieilles Vignes". Cette appellation régionale est célèbre pour ses vins rouges généreux et bien équilibrés. Le millésime 2016, particulièrement favorable dans cette région, révèle toute la richesse de son terroir. Les vieilles vignes apportent une complexité et une profondeur remarquables. Le climat méditerranéen de la Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des cépages typiques comme le Grenache et la Syrah. Le Domaine de Rhonance est réputé pour ses pratiques traditionnelles, alliant savoir-faire ancien et nouvelles techniques pour sublimer leurs vignobles.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui en révèlent les arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche épicée. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale se marieront harmonieusement avec ce Côtes-du-Rhône. Pour un accord purement régional, envisagez une ratatouille ou une bouillabaisse, qui sauront faire écho à la complexité et à l'authenticité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, afin de libérer tous ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour qu’il s’ouvre pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets pourpres, pour ensuite humer ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante.