Le Domaine Rhonance Cuvée Vieilles Vignes 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, incarnant toute la richesse du terroir méridional de la vallée du Rhône. Cette cuvée met à l’honneur de vieilles vignes, souvent composées de cépages emblématiques tels que le Grenache dominant, complété par de la Syrah et parfois du Mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par un climat généreux et équilibré, permet d’obtenir des raisins à parfaite maturité. Vinifié de façon traditionnelle, ce vin se distingue par une belle intensité aromatique : les notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de fraise écrasée, se mêlent à des nuances épicées et légèrement réglissées. La bouche, soutenue par des tanins souples, révèle une structure harmonieuse et une longueur savoureuse.
La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, réputée pour ses terroirs variés allant des sols caillouteux aux galets roulés et argiles rouges. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, favorise la maturité du raisin et préserve la fraîcheur des arômes. L’histoire viticole y est riche, jalonnée par les Romains puis les papes d’Avignon, donnant aux vins de la région une identité affirmée et authentique.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale, ou encore une ratatouille se marieront parfaitement avec la générosité et les épices du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme un beau comté ou un cantal entre-deux, sublimeront sa rondeur.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur la complexité des arômes et la douceur de sa texture. Il peut être carafé une demi-heure avant le service pour l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Vous pourrez également le conserver 3 à 5 ans pour développer des notes plus évoluées.
