Avis Viniou
Le vin "Terre et Lave" est un Côtes-du-Rhône rouge non millésimé, issu de l'appellation régionale réputée pour sa production de vins de caractère. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région combinent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un nez fruité, épicé et une belle rondeur en bouche. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, propice à la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés, allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires, contribuent à la complexité des vins. Le château "Terre et Lave", peu connu mais prometteur, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône rouge, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa structure. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement. En accompagnement, privilégiez des légumes rôtis ou un gratin dauphinois. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes, sublimeront cette cuvée en respectant ses arômes de fruits rouges et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez "Terre et Lave" à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et développer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillante. Humez ensuite le vin pour apprécier ses notes fruitées et épicées avant de le goûter. Prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante.
