Vins Côtes-du-rhône Domaine Rouge Garance - Blanc de Garance - 2003

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2003 du Domaine Rouge Garance, bien que classé comme un rosé, propose une nuance surprenante avec sa cuvée Blanc de Garance. Ce vin, issu d'une région fertile de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols variés et un climat méditerranéen chaud. Le millésime 2003 a été marqué par une période caniculaire, offrant des maturités exceptionnelles et une concentration aromatique accrue. Le Domaine Rouge Garance, reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers l'agriculture durable, se distingue par une vinification soignée, alliant modernité et respect du terroir. La richesse historique et culturelle de la Vallée du Rhône confère à ce vin des qualités uniques, où finesse et intensité se rencontrent.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône si particulier, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa structure. Les charcuteries légères, tels qu'un jambon de parme, ou des salades méditerranéennes seraient idéales pour commencer. Pour un véritable voyage culinaire, optez pour une ratatouille provençale ou des légumes grillés, qui rappellent les saveurs ensoleillées de la région. Ces plats accentueront les notes fruitées et épicées du vin, créant une parfaite harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir son bouquet. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets délicats, puis humez les arômes subtilement fruités et floraux. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et son équilibre, tout en laissant s'exprimer les nuances héritées de son terroir prestigieux.