Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Raisin du loup" 2015 du Domaine de Marcoux, produit par Sophie et Catherine Armenier, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône. Ce millésime se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Issu de l'appellation régionale, il bénéficie d'un terroir riche en galets roulés et en argiles qui confèrent structure et complexité au vin. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement, souvent avec une approche biodynamique, permettent d'exprimer pleinement le potentiel aromatique du vin. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses sols diversifiés, offre des vins généreux et corsés. Le Domaine de Marcoux, reconnu pour son engagement et sa qualité, est une référence dans cette appellation grâce à son savoir-faire et son histoire familiale.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des mets qui mettent en avant ses saveurs épicées et fruitées. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderaient magnifiquement. Les plats de la région, comme un tajine d'agneau avec des olives noires et des herbes aromatiques, rehausseront également ses arômes tout en respectant son caractère chaleureux. Ce vin se marie aussi bien avec des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Brie.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Raisin du loup", servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique afin de permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde avant d'humer ses notes de fruits rouges et de garrigue. En bouche, le vin offre une belle rondeur avec des tanins soyeux et une finale épicée. Profitez de cette expérience sensorielle pour apprécier la profondeur et la richesse de ce Côtes-du-Rhône.
