Vins Côtes-du-rhône Domaine Saint Pierre - 2022

Le Domaine Saint Pierre signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2022 tout à fait typique de l’appellation régionale. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la vallée, principalement la syrah et le grenache, ce vin exprime une belle typicité avec une robe grenat profonde et un nez marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de petites notes épicées et une légère touche de garrigue, caractéristique du sud rhodanien. La vinification traditionnelle en cuves thermorégulées préserve le fruit et la fraîcheur du millésime 2022, tandis que l’élevage sur lies fines apporte une rondeur agréable et une trame tannique souple qui promet une belle accessibilité dès la jeunesse de ce vin.

Le vignoble du Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, en majorité sur des terroirs argilo-calcaires entrecoupés de galets roulés, de terrasses alluviales et de marnes. Ce sol varié favorise une expression nuancée des cépages, toujours enrichie par le climat méditerranéen chaud, sec et particulièrement ensoleillé, tempéré par le célèbre mistral. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue depuis 1937, valorise une production de vins sincères, généreux et conviviaux, fidèles à leur identité méridionale.

Ce rouge expressif se marie idéalement avec une cuisine de caractère. Pensez à l’associer à une gardianne de taureau ou à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence pour célébrer son tempérament du sud. Des plats plus simples tels qu’une ratatouille, des grillades de viande, un poulet basquaise ou une belle assiette de charcuteries sauront également faire ressortir ses qualités. N’hésitez pas à explorer des fromages affinés à pâte dure pour prolonger l’expérience.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône 2022 légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir encore davantage son bouquet aromatique et d’apprécier toute la générosité de ce vin convivial.