Vins Côtes-du-rhône Les Molinières - Vieilles Vignes - 2011

Le vin Les Molinières Cuvée Vieilles Vignes 2011 est un Côtes-du-Rhône rouge, issu de l’appellation régionale emblématique de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, dont le nom « Vieilles Vignes » suggère une sélection de raisins provenant de vignes plus âgées, bénéficie généralement d’une belle concentration et d’une complexité accrue. Les assemblages des Côtes-du-Rhône rouges sont souvent dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, mais la proportion exacte dépend des choix du vigneron. Le millésime 2011 a offert des conditions relativement classiques dans la région, favorisant un équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, s’étend sur des terroirs de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, offrant une diversité de sols propice à la production de vins rouges généreux. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, permet une parfaite maturation des raisins, tandis que le Mistral protège la vigne en assainissant les parcelles. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui encore, la région est synonyme de vins solaires, robustes et charmeurs.

Ce style de Côtes-du-Rhône se marie particulièrement bien avec des plats rustiques ou méditerranéens. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des tomates farcies ou une ratatouille. Pour une touche plus locale, pensez à l’accord avec une gardianne de taureau ou un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique afin de libérer pleinement la palette aromatique, surtout si le vin révèle encore une certaine vivacité malgré son évolution en bouteille.