Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2019 d'Antoine Durand est un vin rouge typique de cette appellation, respectant les traditions viticoles de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages Grenache et Syrah, ce vin offre une belle expression du terroir, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes d'épices et une touche de garrigue apportée par le climat méditerranéen. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, ajoute une profondeur et une richesse notables à ce vin. La région des Côtes-du-Rhône est renommée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux terres argileuses, ce qui contribue à la complexité aromatique du vin. Le domaine Antoine Durand, avec une histoire de plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône s'accorde parfaitement avec des plats de viandes grillées, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats traditionnels comme un cassoulet ou une ratatouille aux légumes du soleil mettent également en valeur sa structure et ses arômes fruités. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une daube provençale, qui saura sublimer ses notes épicées et sa générosité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis découvrez ses arômes au nez, en savourant les accents de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, sa finesse et la persistance de ses arômes qui marquent un équilibre harmonieux et séduisant.
