Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône de 2018, produit par le domaine Lou Boutin, est un vin rouge séduisant qui représente bien sa région d'origine, la Vallée du Rhône. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, ce vin pourrait être issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant un profil riche et fruité avec des notes d'épices et de garrigue. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins. La région du Rhône est reconnue pour ses terroirs variés et ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure aux vins. Le domaine Lou Boutin est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, contribuant à la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats qui accentuent ses arômes fruités et épicés. Des viandes rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés comme un coq au vin, sont des choix excellents. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Banon, s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Pour une note locale, une ratatouille ou un tian de légumes évoqueront une belle symphonie de saveurs méridionales avec le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe intense, d'apprécier ses parfums évoquant fruits rouges mûrs et épices. En bouche, ce vin offre une belle structure avec des tanins souples, procurant une finale longue et savoureuse.
