Avis Viniou
Le Coste Or 2019, un Côtes-du-Rhône rouge, incarne magnifiquement la diversité et la richesse de cette région emblématique de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, révélant des notes de fruits rouges et épices. Le millésime 2019 est réputé pour ses vins structurés et équilibrés, grâce à un été chaud suivi par des vendanges optimales. Planté sur des sols diversifiés allant de l'argile à la pierre calcaire, ce vin bénéficie de l'influence méditerranéenne qui confère une intensité aromatique particulière. Le domaine Coste Or, respecté pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, continue d'honorer une longue tradition œnologique régionale.
Pour sublimer ce Coste Or 2019, envisagez des plats alliés aux saveurs riches et épicées du vin. Un agneau aux herbes de Provence serait parfait, tout comme un plat provençal traditionnel tel qu'un tian de légumes. Les viandes grillées, voire un plateau de fromages affinés, notamment du Comté ou du Brie, se marieraient idéalement, accentuant les saveurs fruitées et poivrées du vin.
Afin d'apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes aidera à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis éclatante. Humez ensuite les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse en bouche, qui témoigne de l'excellence des Côtes-du-Rhône.
