Vins Côtes-du-rhône Chantecôtes - Grande Réserve - 2007

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Grande Réserve" 2007 du Château Chantecôtes est un vin rouge issu d'une région célèbre pour ses vins robustes et généreux. Élaboré à partir de cépages typiques de la Vallée du Rhône, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel alliant sols caillouteux et climat méditerranéen. Ce vin offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse, soutenues par une structure tannique élégante. Le Château Chantecôtes, fort d'une riche histoire et d'une réputation solide, s'attache à des techniques de vinification respectueuses du terroir, conférant à ses vins leur caractère unique.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats de caractère. Un filet de bœuf aux cèpes, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet sont des compagnons idéaux. Les saveurs riches et intenses de ces plats mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec un gratin dauphinois, dont la richesse crémeuse se mariera à merveille avec les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au bouquet aromatique de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe profonde pourpre, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, laissez chaque gorgée révéler sa richesse et sa longueur en bouche.