Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2020 du Château Cyparis est un vin rouge sec, typique de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Composé principalement de cépages Grenache et Syrah, ce vin bénéficie du climat méditerranéen ensoleillé et des sols riches en galets roulés, influençant son caractère fruité et épicé. Le millésime 2020 est particulièrement réussi, offrant une belle structure et des tannins soyeux, grâce à une vinification soignée qui met en valeur la richesse du terroir. La Vallée du Rhône est reconnue pour ses vins généreux et complexes, avec une longue tradition viticole. Le Château Cyparis est apprécié pour son engagement envers la qualité et la tradition, produisant des vins expressifs et harmonieux.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui exaltent sa rondeur et ses arômes épicés. Des viandes grillées ou rôties, comme l'agneau ou le bœuf, sont idéales. Les plats mijotés aux herbes de Provence, comme un ragout de sanglier ou un civet de lapin, se marient particulièrement bien avec ce vin. Les spécialités régionales telles que la ratatouille ou une tapenade sur du pain grillé peuvent également créer une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, humez ses arômes riches de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre en bouche. Une dégustation en trois temps qui promet un moment de plaisir authentique.
