Vins Côtes-du-rhône Le Petit David - 2019

Le Petit David 2019 est un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne parfaitement le style accessible et généreux de cette appellation emblématique du sud de la France. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan, ce millésime 2019 se distingue par une vinification attentive visant à préserver le fruité et la fraîcheur. Les raisins, issus de vignes plantées sur des sols mêlant galets roulés, argiles et sables, bénéficient de l’influence du climat méditerranéen, favorisant une maturité optimale. La vinification, généralement en cuves inox, exalte la franchise du fruit rouge (cerise, fraise), les touches d’épices douces et une structure souple, typique de l’appellation.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, est l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Les Côtes-du-Rhône représentent une véritable mosaïque de terroirs, où la diversité des sols et l’ensoleillement généreux façonnent des vins équilibrés et charmeurs. Ce territoire, parcouru depuis l’Antiquité par la vigne, produit des vins rouges renommés pour leur convivialité, la souplesse de leurs tanins et leur expressivité aromatique. On y retrouve l’héritage d’une viticulture dynamique, dont la tradition ne cesse de se renouveler.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne admirablement des plats conviviaux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube de bœuf provençale. Les saveurs méditerranéennes, olives, tomates confites et viandes grillées, sublimeront la générosité du vin. Pour des accords plus simples, il se mariera bien avec une assiette de charcuteries ou un plateau de fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il peut bénéficier d’une légère aération une demi-heure avant service pour laisser exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce 2019 est prêt à boire mais pourra aussi s’arrondir sur 2 à 3 années de garde complémentaires.