Vins Côtes-du-rhône Domaine Villeneuve - Carnage - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Carnage" 2022 du Domaine Villeneuve est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour ses vins robustes et généreux. Ce vin se distingue par un assemblage généralement composé de cépages tels que la Syrah et le Grenache, un mariage qui lui confère un caractère épicé et fruité, avec des notes de fruits rouges et des tannins soyeux. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant la concentration des arômes. Le terroir varié de la Vallée du Rhône, composé de sols argilo-calcaires et d'une exposition au Mistral, joue un rôle clé dans la qualité des vins produits. Le Domaine Villeneuve, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, jouit d'une réputation solide grâce à des techniques de vinification habiles qui respectent la tradition tout en adoptant des méthodes modernes pour magnifier le potentiel du raisin.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou des brochettes d'agneau, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Imaginez également un accompagnement de légumes du soleil grillés, typiques de la région, ou un plateau de fromages affinés comme le picodon ou le Saint-Marcellin. Les plats à base d'herbes de Provence, comme un tian de légumes, s'harmoniseront délicatement avec ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis avec des reflets pourpres, puis humez les arômes complexes d'épices et de fruits rouges. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et les subtiles notes épicées avant de laisser la finale, douce et persistante, éveiller vos papilles.