Vins Côtes-du-rhône Au 7ème Clos - Chakra - 2021

Avis Viniou

Au 7ème Clos, situé dans la célèbre région des Côtes-du-Rhône, propose avec sa Cuvée Chakra 2021 un vin rouge d'exception. Cette région, réputée pour ses vins généreux, est le berceau de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui composent probablement cet assemblage. Le millésime 2021, caractérisé par une météo favorable et de bonnes conditions de maturation, promet des vins équilibrés aux arômes concentrés de fruits rouges et d'épices. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par le Mistral, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Au 7ème Clos, un domaine respecté pour son approche artisanale et son respect des traditions, perpétue une histoire viticole riche.

Pour sublimer la Cuvée Chakra, je recommande de l’accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux cerises en sont des exemples parfaits. Les plats à base de viandes grillées ou en sauce, ainsi que les fromages affinés, s'accorderont également très bien avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience culinaire authentique, pensez aux plats régionaux comme la ratatouille ou une tartiflette, qui feront écho à ses saveurs généreuses.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Chakra, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de libérer ses arômes. Au service, observez sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes fruitées, florales et épicées. En bouche, goûtez sa texture veloutée et ses tannins équilibrés, qui témoignent de sa structure harmonieuse. Ce vin mérite d'être dégusté lentement, pour en saisir toutes les nuances.