Vins Côtes-du-rhône La Vieille Ferme - 1971

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône 1971 de La Vieille Ferme est un vin rouge remarquable, issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Cette région, réputée pour ses assemblages typiques de syrah, grenache et mourvèdre, produit des vins aux arômes riches et épicés, avec des touches de fruits noirs et de garrigue. Le millésime 1971, réputé pour la qualité de ses vins, est influencé par un terroir généreux, combinant un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen, propice à une maturation optimale des raisins. La Vieille Ferme, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence depuis des décennies, incarne parfaitement le caractère authentique et accessible des vins de cette région.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur aromatique. Un bœuf bourguignon mijoté ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, pensez à une daube provençale ou encore à un fromage affiné comme le Comté, dont les arômes feront écho à la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation, afin de révéler pleinement ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, respirez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis laissez ses saveurs soyeuses et équilibrées envahir votre palais.