Avis Viniou
Le CÎtes-du-RhÎne Cuvée Saint-Esprit 2019 de Delas FrÚres est un rouge élégant qui dévoile la richesse du terroir de la Vallée du RhÎne. Assemblé principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache et la Syrah, ce vin incarne la typicité de sa région avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche de poivre noir. Le millésime 2019, marqué par un climat clément, a permis de produire des vins au bel équilibre et généreux en arÎmes. La Vallée du RhÎne, avec ses sols composés de galets roulés, argilo-calcaires et riches en minéraux, offre un environnement propice à la viticulture. Le domaine Delas FrÚres, fondé en 1835, jouit d'une réputation bien établie pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins qui expriment toute la diversité de la région.
En matiĂšre d'accords mets-vins, ce CĂŽtes-du-RhĂŽne accompagnera magnifiquement une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e ou un magret de canard, dont les saveurs robustes rehausseront la profondeur du vin. Pour un mariage rĂ©gional, optez pour un cassoulet ou une daube provençale ; ces plats traditionnels du sud de la France se marieront harmonieusement avec la richesse aromatique du vin. Les plats Ă base de champignons ou de lĂ©gumes grillĂ©s se prĂȘteront Ă©galement Ă cet accord grĂące Ă leurs saveurs terreuses et fumĂ©es.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage rapide de 30 à 45 minutes aidera à libérer ses arÎmes complexes. Commencez votre dégustation en observant sa robe d'un rouge profond avec des reflets rubis. à l'olfactif, respirez les arÎmes de fruits noirs et rouges, puis les épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tannins soyeux, qui s'allient à une finale persistante et épicée. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et satisfaisante.
