Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Saint-Esprit" 2019 du Domaine Delas Frères est un vin rouge provenant d'une région renommée pour sa diversité viticole et ses vins robustes. Ce vin se compose principalement de cépages Syrah et Grenache, qui lui confèrent une structure élégante et des arômes épicés. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, donnant des vins d'une belle complexité. La Vallée du Rhône, célèbre pour son terroir riche et varié, offre des sols argileux et calcaires influencés par le climat méditerranéen. La maison Delas Frères, fondée en 1835, est reconnue pour son respect des traditions et son savoir-faire artisanal dans la production de vins généreux et typés.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf s'avéreront excellents. Les plats épicés comme un tajine d'agneau aux olives et aux épices lui conviendront également, tout comme le classique gratin dauphinois ou une ratatouille de légumes du soleil, des spécialités de la région qui accentueront ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. Enfin, sa dégustation dévoilera des tanins soyeux et une belle longueur en bouche, offrant une expérience complète et enrichissante.
