Le Côtes-du-Rhône Rouge Cuvée Saint-Esprit 2023 du domaine Delas Frères est une belle expression de l’art d’assembler au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par la Syrah et le Grenache, auxquels peuvent s’ajouter de plus petites proportions de Mourvèdre et de Carignan selon le millésime. Le millésime 2023, doté d’un ensoleillement généreux, offre des raisins parfaitement mûrs, exprimant toute la gourmandise du fruit noir, des notes d’épices douces et une belle fraîcheur en bouche. La cuvée bénéficie d’une vinification en cuves inox et ciment, favorisant l’expression du fruit, ainsi qu’un élevage de quelques mois qui affine les tanins et apporte une structure veloutée à l’ensemble.
La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles françaises parmi les plus anciennes et les plus dynamiques. Répartie entre le nord aux pentes escarpées et le sud au climat méditerranéen, la région donne une grande variété de vins, mais toutes les appellations partagent ce lien avec un climat ensoleillé, des étés chauds, parfois tempérés par le Mistral, et des sols de galets roulés, de graviers ou d’argiles rouges. Ce terroir favorise la concentration des arômes et la maturité optimale des raisins, tout en conservant de la fraîcheur.
Ce vin rouge souple, fruité et légèrement épicé accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et riche en saveurs. Il se marie naturellement avec des plats du terroir rhodanien?: une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau aux herbes de garrigue, ou une ratatouille. Plus simplement, il mettra en valeur une charcuterie fine, des fromages à pâte molle ou encore une volaille rôtie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Rouge entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin expressif est prêt à être apprécié dans sa jeunesse, mais il saura également évoluer favorablement sur deux à trois ans.
