Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2021 de la Cave Du Forum est un vin rouge représentatif de son appellation, typiquement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021, issu d'un terroir varié de galets roulés, sable et argile, bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en avant le fruit et les épices typiques de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen aux étés chauds et hivers doux, influençant les caractéristiques riches et généreuses de ses vins. La Cave Du Forum, bien établie, jouit d'une réputation respectée pour sa constance et son savoir-faire.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats savoureux tels qu'une daube provençale ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Le vin s’harmonisera particulièrement bien avec des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou du fromage de chèvre frais. Les saveurs robustes et épicées du vin enrichiront vos mets tout en équilibrant leur richesse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafier une heure avant dégustation pour favoriser son ouverture. Admirez sa robe rouge rubis, respirez ses notes fruitées et épicées, puis savourez son équilibre et sa structure soyeuse. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais gagnera également en complexité avec quelques années supplémentaires de garde.
