Vins Côtes-du-rhône Domaine Jas - Carmillo - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jas, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, nous propose sa cuvée Carmillo 2022 sous l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge sec, typique de son terroir, est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné, empreint du caractère généreux de cette région. Le millésime 2022 promet une belle expression des cépages locaux, enrichie par un climat clément et des sols variés qui offrent à ce vin une belle structure et une profondeur aromatique. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité géologique et ses influences climatiques méditerranéennes, offrant des jours ensoleillés et des nuits fraîches, qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le Domaine Jas, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, est reconnu pour produire des vins authentiques et de grande qualité.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Carmillo se mariera à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence, qui saura révéler ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux comme une ratatouille provençale ou un filet de canard aux figues apporteront également une belle harmonie avec ce vin. Pour un accord audacieux, essayez-le avec des lasagnes au fromage de chèvre, qui mettront en valeur sa rondeur et sa souplesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet enivrant aux notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante qui témoignent de l'élégance des Côtes-du-Rhône.