Vins Côtes-du-rhône La Catherinette - Vieilles vignes 1888 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 1888 de La Catherinette, un Côtes-du-Rhône 2022, incarne l'élégance des rouges de la Vallée du Rhône. Issu des vieilles vignes, ce vin rouge sec témoigne d'une concentration remarquable en arômes et en saveurs. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône, marqué par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen, confère à ce vin des notes complexes de fruits rouges et d'épices. Le domaine La Catherinette, bien ancré dans son histoire viticole, a su conserver des méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'intensité et l'authenticité de chaque millésime, contribuant ainsi à sa réputation d'excellence dans la région.

Pour sublimer les arômes de cette cuvée, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti aux cerises. Des plats de la cuisine locale, comme un gratin dauphinois ou une daube provençale, se marient également parfaitement à ce vin, créant une harmonie gustative avec ses notes épicées et fruitées. Les saveurs intenses de ces mets enrichissent la complexité du Côtes-du-Rhône, élevant chaque gorgée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vieilles Vignes 1888, servez-la à une température entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage de 30 à 60 minutes pour laisser le vin s'ouvrir. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs et de poivre au nez. En bouche, explorez sa structure tannique et sa finale persistante, garantissant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.