Le Domaine Grand Veneur, avec sa cuvée Les Champauvins 2023 en Côtes-du-Rhône blanc demi-sec, offre une belle expression de la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages blancs de la région, tels que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore le Grenache blanc. Le millésime 2023 a bénéficié d’une belle maturité aromatique, ce qui confère à cette cuvée un équilibre séduisant entre une fraîcheur gourmande et une douceur subtile, caractéristique du demi-sec. La vinification soignée du Domaine Grand Veneur met l’accent sur la préservation des arômes primaires, avec sans doute un élevage sur lies fines, apportant du volume tout en gardant la vivacité attendue d’un blanc de la région.
Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, le terroir des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et ensoleillés, tempérés par le célèbre mistral. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, favorisent à la fois la concentration et la finesse aromatique des raisins blancs. Cette région viticole, riche d’une histoire millénaire, est reconnue pour la diversité de ses crus et l’ancrage de ses producteurs dans une tradition à la fois dynamique et respectueuse des grands équilibres naturels.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône demi-sec, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa rondeur et sa fraîcheur. Les poissons en sauce, tels qu’un dos de cabillaud à la crème de citron, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, composeront des alliances délicates. Du côté régional, une brouillade de truffes ou un gratin de courgettes au safran se révèleront particulièrement harmonieux.
Afin de profiter pleinement de ses arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de miel léger, dégustez cette cuvée entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut également favoriser l’ouverture du bouquet sur la jeunesse du millésime. Patientez quelques minutes dans le verre pour que le vin exprime toute sa richesse aromatique.
