Avis Viniou
Le Domaine Grand Veneur signe ici avec la cuvée Les Champauvins blanc 2024 une très belle expression de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Composé en blanc sec, ce vin est généralement issu d’un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne et parfois un soupçon de Viognier ou de Clairette. Le millésime 2024, relativement récent, offre une grande fraîcheur, une belle tension acide, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une délicate minéralité en finale. La vinification, fréquemment réalisée en cuves inox – voire partiellement en barriques pour gagner en complexité – met en avant le fruit et la pureté aromatique du vin, tout en préservant son caractère franc et éclatant.
La vallée du Rhône est une région viticole historique, connue pour la diversité de ses terroirs, entre galets roulés, sols sablonneux ou argilo-calcaires. Le climat y est méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux et surtout le mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes. Les Côtes-du-Rhône représentent l’âme de la région, offrant des vins destinés à une consommation gourmande, francs et accessibles. La culture de la vigne remonte ici à l’Antiquité romaine, s’enrichissant d’un patrimoine séculaire.
Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des plats légers mais raffinés. Il sublimera par exemple une salade de chèvre chaud, un ceviche de dorade, ou encore un assortiment de fruits de mer. Les produits de la mer provençaux, comme la brandade de morue ou les moules à la crème, trouveront aussi une belle résonance avec sa fraîcheur. Côté fromages, privilégiez un picodon ou un saint-marcellin jeunes.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour exploiter toute sa finesse aromatique et sa vivacité naturelle. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra d’exprimer son bouquet subtil. À consommer dans sa jeunesse, ce vin vous offrira toute l’expression lumineuse des blancs rhodaniens.
