Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2021 Cuvée Rhone Rouge de la Famille Vermeersch est un vin rouge sec, issu de l’une des régions viticoles les plus réputées de France, la Vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage typique de cépages de la région, probablement comprenant la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui reflète bien le caractère généreux et épicé de cette appellation. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat relativement clément, permettant une belle maturation des raisins. La diversité géologique du terroir, associée à une vinification soignée, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure équilibrée. Le domaine, Famille Vermeersch, est reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses et pour sa passion de la tradition rhodanienne, ce qui se traduit par des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'associer avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les notes épicées et fruitées de ce vin se marient aussi merveilleusement bien avec un petit salé aux lentilles ou un cassoulet, faisant écho aux saveurs riches et aux textures robustes de ces plats. Pour rester dans la tradition régionale, des plats provençaux comme une ratatouille ou un tian de légumes seraient également un excellent choix, créant ainsi un pont parfait entre vin et cuisine méditerranéenne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il serait judicieux de le carafer une heure avant la dégustation afin d’aérer ses arômes et d’adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, admirez sa brillance et sa limpidité. En portant le verre au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une légère note florale. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante qui invite à de nouvelles découvertes.
