Avis Viniou
La Cuvée La Fiole 2018 du Château Père Anselme est un exemplaire typique des Côtes-du-Rhône, révèle une belle expression des cépages traditionnels de la région, dominée par le grenache et la syrah. L'année 2018 a offert une vendange de grande qualité grâce à des conditions climatiques favorables, accentuant la profondeur des arômes fruités et épicés. La Vallée du Rhône est célèbre pour ses sols variés composés de galets roulés, conférant aux vins une complexité particulière. Le domaine Père Anselme jouit d'une réputation établie, résultant d'une riche histoire de vinification artisanale où savoir-faire traditionnel et innovation coexistent harmonieusement.
Pour sublimer ce vin rouge, envisagez une association avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin se marieront à merveille avec une ratatouille, apportant une touche régionale. Les charcuteries, comme la saucisse de Morteau, feront également ressortir la douceur et la structure tannique de cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés, respirez les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et ses tanins soyeux. Assurez-vous de savourer chaque instant pour une expérience gustative complète et harmonieuse.
