Vins Côtes-du-rhône Louis Cheze - Les Pierres Chaudes - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée Les Pierres Chaudes" 2019 du Château Louis Chèze est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Il s'agit d'un assemblage souvent dominé par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente réputation dans la région, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des notes fruitées et épicées équilibrées par une belle structure tannique. Le terroir des Côtes-du-Rhône AOC, composé de sols variés allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, apporte de la richesse et de la complexité à cette cuvée.

La Vallée du Rhône est une région viticole d'une grande richesse et diversité. Elle est influencée par un climat méditerranéen dans sa partie sud, avec des étés chauds et secs favorables à la culture de la vigne. Les sols variés contribuent à la diversité des styles de vin que l'on y trouve. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une tradition de viticulture remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes puissants et son équilibre entre fruit et épices. Il se mariera parfaitement avec une daube provençale, de l'agneau grillé aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet bien mijoté. Des fromages à pâte molle légèrement affinés comme un camembert ou un brie feront également un bel accord.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération préalable d'une heure environ avant la dégustation peut également aider à révéler toute la palette aromatique de ce vin.