Vins Côtes-du-rhône Raymond Usseglio & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Rouge 2021 de Raymond Usseglio & Fils est un vin élégant provenant de la région vallonnée et ensoleillée de la Vallée du Rhône, en France. Connu pour produire des vins robustes et fruités, ce domaine n'échappe pas à la règle, offrant un vin charpenté et bien structuré. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat continental, influencé par le Mistral, ce qui a permis d'obtenir des raisins concentrés et une belle expression du terroir. Les sols variés de la région, allant du calcaire aux galets roulés, confèrent au vin une minéralité intéressante. Le domaine Raymond Usseglio & Fils, avec son riche héritage familial, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles rigoureuses et son respect de l’environnement, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, vous pourriez envisager un plat de daube provençale, qui mettrait en valeur les tanins riches et les arômes fruités du vin. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence s'ajusteraient également merveilleusement, créant une harmonie entre les saveurs méditerranéennes et la profondeur du vin. Ou bien, optez pour des fromages affinés de la région, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, qui viendront sublimer les notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes riches de fruits noirs et de poivre. En bouche, savourez les tanins souples et la finale persistante, révélant toute la complexité obtenue grâce au savoir-faire du domaine Raymond Usseglio & Fils.