Vins Côtes-du-rhône Domaine Chaumearnaud - La Cadène - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2019 Cuvée La Cadène du Domaine Chaumearnaud est un vin rouge sec, typique de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage généreux, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, qui lui apportent structure et complexité. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat optimal avec une maturation complète des raisins, favorisée par les étés chauds et les sols de galets roulés caractéristiques de la région. Le Domaine Chaumearnaud, reconnu pour son savoir-faire ancestral, cultive ses vignes avec une approche respectueuse de l'environnement, contribuant à la finesse et à l'expression du terroir. La Vallée du Rhône, avec ses influences méditerranéennes, offre un climat sec et ensoleillé qui participe à la création de vins pleins de caractère, marqués par des arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats de viande tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les saveurs épicées et fruitées du vin s'accordent également magnifiquement avec un cassoulet ou une daube provençale. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Saint-Marcellin bien affiné. Ces accords sublimeront les nuances gustatives du vin tout en respectant son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au bouquet d'arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de notes poivrées. En bouche, savourez son équilibre entre ampleur et élégance, avec une belle persistance aromatique. Profitez de ce moment pour apprécier les nuances de ce vin harmonieux issu d'une région viticole prestigieuse.