Vins Côtes-du-rhône Au 7ème Clos - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Château "Au 7ème Clos" est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette appellation est typiquement composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un excellent équilibre entre fraîcheur et maturité, propre à un terroir argilo-calcaire souvent exposé à un climat méditerranéen avec des influences continentales. "Au 7ème Clos" est un domaine qui allie tradition et innovation, reflétant ainsi le meilleur du patrimoine viticole rhodanien tant sur la qualité que sur la renommée.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui harmonisent ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille sont des choix classiques et savoureux. Pour une touche de modernité, accompagnez-le de burgers de lentilles ou d'un plateau de charcuteries fines. Des plats régionaux tels que les caillettes drômoises ou une bouillabaisse bien épicée s'accordent également avec brio.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, suivez avec le nez pour déceler les notes fruitées et épicées, puis terminez par une gorgée généreuse pour apprécier sa structure et sa finale en bouche.