Vins Côtes-du-rhône Au 7ème Clos - Arc en Ciel - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Arc en Ciel" 2021 du domaine "Au 7ème Clos" est un vin rouge de caractère typique de sa région. Provenant de la Vallée du Rhône, une région viticole notable pour ses terroirs diversifiés et ses cépages renommés tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin reflète le savoir-faire et l'histoire viticole locale. Le millésime 2021, fruit d'un climat généreux mais capricieux, offre une matrice équilibrée, alliant richesse aromatique et structure tanique. Le domaine "Au 7ème Clos" se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse et une vinification moderne, contribuant à la réputation des Côtes-du-Rhône comme des vins accessibles et gourmands.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Une belle pièce de viande grillée, comme un magret de canard aux cerises, mettra en valeur ses tanins souples. Pour une harmonie régionale, songez à un cassoulet ou une daube provençale, qui porteront les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, sauront également s'y marier à merveille.

Lors de la dégustation, servez le Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe pourpre aux reflets rubis, puis sentez pour déceler le bouquet de fruits noirs, d'épices douces et une subtile note de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante.