Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée La Grande Ourse" 2021 du Domaine Pascal Chalon est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins généreux et équilibrés. Ce vin, présentant un assemblage typique de la région, offre des arômes de fruits rouges et des notes épicées grâce à un terroir généreux et une vinification respectueuse des traditions locales. Le climat méditerranéen et les sols variés de la région, allant de galets roulés à des marnes calcaires, apportent complexité et typicité à ce vin. Le Domaine Pascal Chalon, reconnu pour son savoir-faire et son respect de l'environnement, se positionne comme un acteur clé avec une histoire riche et des vins de caractère.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses nuances épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale révéleraient parfaitement la structure et la profondeur de ce vin. Les fromages affinés de la région, comme un reblochon ou un brie de Meaux, créeront une harmonie parfaite avec ses tanins soyeux.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exalter ses arômes. Nous recommandons un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation pour aérer le vin et permettre aux saveurs de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante, ressentez ses arômes évoluant de fruits rouges aux épices douces, et appréciez sa bouche ronde et persistante, reflétant à merveille le tempérament du Rhône méridional.
