Vins Côtes-du-rhône Vellas Père Et Fils - Vielles vigne - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 "Cuvée Vieilles Vignes" de Vellas Père Et Fils est un vin rouge issu d'un terroir riche de traditions viticoles. Produit dans la célèbre Vallée du Rhône, ce vin incarne la typicité de son appellation régionale. Le millésime 2023 promet une belle complexité, car les vieilles vignes fournissent souvent des arômes concentrés et une bonne structure. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence continentale, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, ajoutent profondeur et caractère au vin. Le domaine Vellas Père Et Fils, enraciné dans la tradition, a su évoluer tout en préservant son savoir-faire ancestral, ce qui lui confère une excellente réputation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou une côte de bœuf, s'harmoniseront à merveille. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, souligneront les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, particulièrement un picodon ou un saint-marcellin, offriront une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe aux reflets grenat, puis humez les senteurs de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur, fruité et structure tannique.