Vins Côtes-du-rhône Maison Sinnae - Enfant Terrible - 2019

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône, "Cuvée Enfant Terrible" 2019 de la Maison Sinnae, incarne la tradition viticole de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins généreux et complexes. Élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge sec reflète un millésime 2019 excellent pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône bénéficie d'un sol varié et d'un climat méditerranéen, offrant des vins qui combinent puissance et finesse. Maison Sinnae, avec son histoire riche et son implication dans des méthodes de vinification respectueuses, continue d'assurer la renommée de cette région.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats savoureux qui soulignent sa structure et son caractère fruité. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard s'harmoniseront parfaitement, tout comme un tajine aux épices douces. En région, une daube provençale ou une ratatouille apporteront un mariage réussi, en exaltant les arômes épicés et le fruité du vin. Le fromage sélectionné avec soin, tel qu'un Saint-Félicien crémeux, accentuera également son onctuosité.

Pour en apprécier pleinement la complexité, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes généreux. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis éclatante, respirez les notes de fruits rouges et d'épices douces, et dégustez enfin l'équilibre réussi entre les tanins souples et la finale persistante. Cette approche vous garantira une expérience sensorielle mémorable.