Avis Viniou
Le vin Côtes-du-Rhône Cuvée Elzeard 2018 rouge, issu du Château Elzeard, reflète toute la richesse des crus de la Vallée du Rhône. Cette région réputée pour ses mélanges harmonieux favorise l'expression des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, souvent utilisés dans cette appellation. Le millésime 2018 est apprécié pour sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges et d'épices. Les sols argilo-calcaires de l'appellation et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, confèrent au vin une structure équilibrée et une belle concentration. Le Château Elzeard, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, se distingue par son engagement pour une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf seront idéales pour révéler ses tanins doux et ses arômes épicés. Un tajine d'agneau aux pruneaux ou une daube provençale apporteront également une belle harmonie. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou des fromages affinés de type tomme de montagne s'accorderaient aussi parfaitement, amplifiant le caractère fruité et épicé du vin.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond avant de découvrir son bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices douces au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante qui témoigne de sa belle maturité et de son équilibre.
