Vins Côtes-du-rhône Francois Allaines - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 de François Allaines est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Vallée du Rhône en France. Composé principalement de cépages tels que la Syrah et le Grenache, ce vin reflète un millésime caractérisé par une expression fruitée et une belle structure tannique. Le terroir de cette région, avec ses sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, confère au vin une complexité aromatique notable. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine François Allaines, bien que contemporain, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles mais innovantes, ce qui lui permet de tirer le meilleur parti de ce terroir exceptionnel.

Pour exalter les saveurs de ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard sauce au poivre. Les fromages affinés comme le Comté ou le Chèvre font aussi de sublimes compagnons. Pour une harmonie régionale, une ratatouille ou une daube provençale mettront en valeur ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis. Ensuite, humez le verre pour détecter des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de violette. Enfin, goûtez-le en savourant sa rondeur et son équilibre.