Avis Viniou
La Chapelle Saint Vincent 2002 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône. Bien qu'il manque des détails sur l'assemblage, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent composés en majorité de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2002 a été marqué dans la région par un climat capricieux, influençant un vin potentiel de finesse plutôt que de puissance. La Vallée du Rhône, célèbre pour ses sols variés allant de galets roulés à des argiles calcaires, confère à ses vins une complexité admirable. En ce qui concerne le domaine, La Chapelle Saint Vincent jouit d'une histoire riche mêlant tradition et savoir-faire local, reflétant les nuances de son terroir et de son climat méditerranéen qui noue des étés chauds et des hivers doux.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône 2002, choisissez des mets adaptés : un agneau braisé aux herbes de Provence, des charcuteries artisanales ou un rôti de bœuf conviendront à merveille. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille accentueraient ses arômes tout en embrassant les notes épicées typiques du Grenache.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur pour évaluer sa robe mature, humez les arômes de fruits rouges et d'épices puis découvrez, en bouche, une charpente équilibrée et veloutée.
