Avis Viniou
Le Domaine La Soumade, situé dans la région renommée de la Vallée du Rhône, produit ce Côtes-du-rhône rouge 2018 qui incarne parfaitement le caractère généreux et épicé typique de cette appellation. Bien qu'aucune indication précise sur l'assemblage ne soit donnée, les Côtes-du-rhône utilisent généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant des arômes de fruits noirs, d'épices douces et des tanins souples. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec un ensoleillement généreux et des sols diversifiés, mêlant galets roulés et argiles rouges, offrant ainsi une profondeur aromatique et une structure équilibrée. Le Domaine La Soumade, avec son héritage familial, est reconnu pour sa recherche d'authenticité et son respect des traditions viticoles, contribuant à la réputation d'excellence des vins de cette région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée ou encore un plateau de charcuteries assorties. Les saveurs rustiques du vin se marieront également parfaitement avec une daube provençale ou une gardiane de taureau, des spécialités régionales qui sublimeront les notes épicées et fruitées de ce Côtes-du-rhône.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Admirez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ronde et ses tanins fins, tout en savourant sa longue finale persistante.
