Avis Viniou
Le Domaine La Soumade, implanté dans la Vallée du Rhône, signe avec son Côtes-du-Rhône 2023 un vin rouge sec à la fois typique et séduisant. Assemblage traditionnel de l’appellation, ce vin est majoritairement élaboré à partir de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre, voire parfois une touche de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2023, marqué par une météo à la fois clémente et solaire, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs conférant au vin une trame fruitée puissante (cerise, mûre, prune) ainsi que des notes épicées et légèrement réglissées. La vinification, conduite avec soin par le domaine, privilégie des extractions douces pour préserver la fraîcheur et assurer une belle expression du fruit, tout en proposant des tanins souples et agréables en bouche.
La Vallée du Rhône méridionale, où le Domaine La Soumade exerce son art, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à la diversité des sols — argilo-calcaires caillouteux, galets roulés —, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne et notamment de la Grenache. La région est également riche d’une histoire viticole plurimillénaire : le Côtes-du-Rhône fut l’un des premiers vignobles reconnus en France et reste à ce jour synonyme de convivialité et de vins au profil gourmand.
Pour accorder ce Côtes-du-Rhône rouge 2023, orientez-vous vers des mets généreux, capables de soutenir sa structure et son caractère chaleureux. Il épousera merveilleusement les plats méridionaux comme une ratatouille, un tian de légumes ou une daube provençale. Les viandes grillées (agneau, côte de bœuf) ou rôties s’accordent également parfaitement, tout comme une planche de charcuteries ou des fromages affinés à pâte molle, à l’image du Saint-Marcellin ou du Brie.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération avant service (carafage d’une demi-heure) permettra de révéler l’entière palette de ce vin séduisant, à déguster dès aujourd’hui ou à conserver encore deux à trois ans.
