Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Rascassas" de 1990 du Château BÉRARD est un vin rouge issu des vignobles prestigieux de la Vallée du Rhône. Cette région, réputée pour ses vins d'assemblage à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant des galets roulés aux argiles. Le millésime 1990 est souvent salué pour sa qualité exceptionnelle, reflétant des conditions climatiques idéales. Le Château BÉRARD incarne la tradition régionale avec une histoire ancrée dans l'authenticité et la passion de produire des vins typiques et pleins de caractère.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront sublimer les notes épicées et fruitées de cette cuvée. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues seront parfaits pour harmoniser les arômes du vin. Pour une touche locale, optez pour un cassoulet ou un gratin dauphinois, dont la texture et les saveurs profondes se marieront merveilleusement avec le profil du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat aux reflets tuilés. Au nez, découvrez les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par la bouche veloutée, bien structurée, avec une finale persistante qui offre un excellent équilibre entre puissance et élégance.
