Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône CABOURD 2023 est un vin rouge issu d'une région renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant du granit aux galets roulés, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Ce terroir particulier confère au vin des arômes de fruits rouges et d'épices. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement dominés par la syrah et le grenache, offrant un profil aromatique riche et structuré. Le domaine CABOURD, bien que récent, commence à se faire un nom grâce à son engagement pour la qualité et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, s'accorderaient également bien, soulignant les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, inspirez ses senteurs de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en notant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.
