Vins Côtes-du-rhône Domaine Escaravailles - Les Antimagnes rosé - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Escaravailles, situé dans la célèbre région de la Vallée du Rhône en France, nous présente sa Cuvée Les Antimagnes rosé 2024. Ce vin, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, reflète la typicité d'un terroir exceptionnel où le mélange de cépages locaux s'exprime à travers un rosé sec et élégant. Vinifié sans certification biologique mais avec un soin artisanal, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen aux étés ensoleillés et aux hivers doux. Le sol caillouteux de la région apporte une structure et une minéralité distinctes au vin. Le Domaine Escaravailles est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l'authenticité, faisant de chaque bouteille une expression de l'âme de la Vallée du Rhône.

Pour mettre en valeur Les Antimagnes rosé, optez pour une cuisine méditerranéenne délicate : une salade de langoustines à la mangue, un tartare de saumon à l'aneth ou une pissaladière. Les notes fruitées de ce rosé s'harmonisent avec des plats épicés, tels qu'un poulet mariné au citron et aux herbes de Provence. Pensez également à l'associer avec une bouillabaisse ou une ratatouille, des classiques de la région qui sublimeront son caractère.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa teinte délicate aux reflets saumonés, respirez les arômes fruités et floraux qui s'échappent du verre, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin est parfait pour une dégustation estivale entre amis.