Vins Côtes-du-rhône Domaine Dieulefit - Amour De Fruit - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Dieulefit nous offre ici une cuvée rouge pleine de caractère avec son "Amour de Fruit" 2013, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône en France. Cette région, célèbre pour sa riche tradition viticole, produit des vins aux arômes intenses et complexes. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis de donner un vin rond avec une belle structure. Bien que le domaine ne mentionne pas de techniques de vinification particulières, il est probable que ce vin ait bénéficié d'une macération traditionnelle pour extraire au mieux les qualités fruitées et épicées des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah. Le terroir de la Vallée du Rhône, où les sols sont souvent caillouteux et bénéficiant d'un climat méditerranéen, assure l'épanouissement des vignes et la concentration des arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un cassoulet ou encore des lasagnes maison sublimeront les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les spécialités locales comme une daube provençale ou un boeuf en croûte d'herbes feront également ressortir la typicité du Côtes-du-Rhône, en équilibre parfait avec ses tanins soyeux.

Servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une demi-heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre. Puis, laissez-vous envahir par son bouquet aromatique, révélant des notes fruitées et épicées. En bouche, la rondeur et la longueur en finale offrent une belle harmonie qui saura séduire vos papilles.