Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2018 du domaine Noël Stlaurent incarne l'essence de cette région viticole renommée de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, typique de l'appellation, provient d'un terroir riche en galets roulés et profite d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation optimale des cépages locaux, souvent Grenache, Syrah, et Mourvèdre. La récolte 2018 se distingue par sa générosité aromatique, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par une vinification traditionnelle qui préserve son authenticité. Noël Stlaurent cultive la réputation d'une production artisanale en harmonie avec les caractéristiques géologiques et climatiques de la région, offrant ainsi un vin chaleureux et équilibré.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feraient un parfait accord, rehaussant les épices et les fruits rouges du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de ratatouille se marieraient également bien, mettant en valeur la complexité et la profondeur du vin. Pour un accord régional, un plateau de charcuterie de la région du Rhône serait une belle option.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes en le faisant tourner dans le verre. Ensuite, humez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa structure, ponctuées d'une agréable longueur. Ce processus vous permettra de goûter toute la richesse et la complexité de ce Côtes-du-Rhône.
