Vins Côtes-du-rhône Boissy & Delaygue - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Château Boissy & Delaygue est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Vallée du Rhône, en France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, chacun apportant sa contribution à l'équilibre du vin. Le millésime 2021, avec ses caractéristiques climatiques, offre souvent des vins avec une belle fraîcheur et des tanins souples. La Vallée du Rhône est reconnue pour ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles sableuses, qui participent à la complexité aromatique des vins. Le domaine Boissy & Delaygue, réputé pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins authentiques de grande qualité.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, des accords avec des plats savourant la cuisine régionale seront judicieux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou à une ratatouille niçoise. Des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon se marieront aussi très bien avec ce vin. Les notes poivrées et fruitées du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces saveurs méditerranéennes et rustiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes sera bénéfique pour permettre aux arômes de s'exhaler pleinement. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Prenez ensuite le temps de humer ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. En bouche, découvrez sa structure équilibrée et sa finale persistante, qui révèlent son terroir d'origine.