Vins Côtes-du-rhône Château Saint-Roch - Cuvée + - 2019

Avis Viniou

Le Château Saint-Roch 2019, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, et plus précisément de l'appellation Côtes-du-Rhône, offre un profil typique de cette zone viticole réputée. Composé d'un assemblage savamment équilibré de cépages rouges emblématiques tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge sec dévoile des arômes généreux de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes légèrement réglissées. Ce millésime 2019, produit sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, traduit parfaitement le caractère ensoleillé et la minéralité propre à cette région. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins. Cette appellation régionale est reconnue pour sa grande variété et la richesse de ses vins, tout en étant accessible et abordable. Le Château Saint-Roch, avec ses racines bien établies, contribue à cette réputation en produisant des vins de qualité qui séduisent par leur authenticité et leur profondeur.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale, qui viendront magnifier le côté fruité et épicé du vin. Les charcuteries fines et les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, s'accorderont également harmonieusement, permettant au vin de révéler toute sa complexité. Pour un accord régional, la ratatouille provençale est une option savoureuse, enrichissant l'expérience avec ses saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis éclatante, respirez ses parfums de fruits rouges et noirs, ainsi que ses notes poivrées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure équilibrée et ses tanins souples, qui perdurent délicieusement en finale.