Vins Côtes-du-rhône Domaine Chambeiron - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Domaine Chambeiron est un vin rouge prometteur provenant de l'une des régions viticoles les plus renommées de France. Cette cuvée met en valeur des cépages typiques de la vallée du Rhône, tels que le Grenache et la Syrah, offrant un profil épicé et fruité. Le millésime 2023, bien que jeune, montre déjà un potentiel intéressant grâce à son terroir riche en galets roulés et son climat méditerranéen influencé par le Mistral. Le Domaine Chambeiron, avec une histoire de viticulture traditionnelle, allie savoir-faire artisanal et une passion pour l'authenticité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale se marieront parfaitement avec les arômes épicés et fruités de ce vin. Pour un mariage régional, considérez une ratatouille ou des caillettes, qui feront ressortir la complexité aromatique de la cuvée. Les saveurs riches et herbacées de ces plats complètent admirablement les notes de baies rouges et les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins souples qui s'épanouissent en finale. Profitez de l'expérience sensorielle en suivant ces étapes, savourant chaque aspect de ce délicieux vin du Domaine Chambeiron.